ELSBEERE – veredelt auf Sorbus torminalis

Sämling von großfruchtigen Elsbeeren; Baumendhöhe > 5 Meter

Die Elsbeere ist ein genügsamer Baum, der säuerlich – süße Früchte mit einer einzigartigen, feinen Fruchtnote hervorbringt. Traditionell wächst die Elsbeere vor allem im Wiesenwienerwald Elsbeerreich auf sehr hohen, altwerdenden Solitärbäumen. In diesen Kulturen ist die Ernte dementsprechend aufwendig und das ist auch der Grund, warum aus Elsbeeren z.B. der teuerste Fruchtschnaps (Preise von über € 800,- pro Liter sind keine Seltenheit) entsteht, aber aus denen man auch Kompott, Gelees, Chutneys, Marmeladen und weitere Produkte mit feinem Marzipanaroma gemacht werden können.