Wie wäre es denn mit Apfelmuffins für´s Osterpicknick? (Oder als Ratscherkinderjause😃) Wir haben sie glutenfrei zubereitet mit 90 g Buchweizenmehl, 30 g Nussmehl und 30 g Maismehl (sie schmecken aber auch mit 150 g Dinkel- oder Weizenmehl), 1 TL Zimt, 1 P. Backpulver, 120 g geriebene Nüsse und 180 g klein geschnittene Äpfel aus Schreiber's Obst- und Saftladen, 1 Prise Salz, 1 EL Zitronensaft, 2 Eier, 60 g Milch oder Mandelmilch, 120 g Rapsöl vom Weingut Neustifter Restaurant und Hotel und 80 g (Rohrohr)zucker. Alle Zutaten in der Küchenmaschine glattrühren und anschließend in Muffinförmchen füllen, mit Apfelspalten und Nüssen belegen und ca 30 min bei 180 Grad backen. Uns schmecken sie!😜
Geschrieben am 13.04.19 06:39
Smoothie gefällig? Unser heutiges vitaminreiches Apfel-Rezept eignet sich perfekt zum Mitnehmen oder für ein gemütliches Frühstück zu Hause: 150 g Karotten in kleine Stücke schneiden und mit 3 EL Hafer- oder Dinkelflocken 7 Minuten lang dünsten.150 g Äpfel aus Schreiber's Obst- und Saftladen schneiden und dazugeben, ebenso 2 EL Pistazien, einige Zitronenmelissenblätter (oder Minze) sowie 1/4 l Wasser beifügen und alles pürieren. Mit 1 Prise Salz, 1 Messerpsitze Kurkuma, 1 Messerspitze Vanille und 1 TL Zitronensaft verfeinern, mit 450 g Apfelsaft aus Schreiber's Obst- und Saftladen aufgießen und nochmals pürieren (wenn vorhanden kann natürlich auch der Smoothiemaker oder die Küchenmaschine zum Einsatz kommen)- Fertig! Guten Start in den Tag!
Food prep lautet die Devise!😋Der Apfel-Radieschen Salat eignet sich gut als Mahlzeit zum Mitnehmen oder als Abendessen: 1 halbe Zwiebel klein schneiden, ebenso 6 Radieschen, 1 großen Apfel (aus Schreiber's Obst- und Saftladen), 120 g Emmentaler, 1 gelben Paprika. Mit 1 EL Rapsöl (am besten von Weingut Neustifter Restaurant und Hotel), 1 TL Senf (idealerweise von Poysdorfer Essig und Senf), 1/2 TL Salz, 1 TL Zucker und 1 EL Zitronensaft marinieren- fertig!
Äpfel schmecken aber auch hervorragend in der Suppe! Bei uns gibt es öfters folgende Apfel-Sellerie-Cremesuppe: Eine kleine Zwiebel fein schneiden und in wenig Öl anrösten, 220 g Knollensellerie und 170 g geschälte Äpfel aus Schreiber's Obst- und Saftladen in kleine Stücke schneiden und dazugeben, mit 450 ml Wasser und einem Suppenwürfel aufgießen und köcheln lassen. Wenn das Gemüse weich ist, 60 g Schlagobers zugeben, mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zitronensaft würzen. Am Schluss pürieren und mit feingehacktem Basilikum servieren! Mahlzeit!
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